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CONFRÉRIE DE LA GAUFRETTE MÂCONNAISE
Membre de l'Ambassade des confréries de Bourgogne Franche-Comté
Coucou, c'est moi Zète la gaufrette, notre nouveau logo
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Un groupe exceptionnel
La Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise vous souhaite la bienvenue. Nous sommes ravis que vous soyez là, et nous sommes impatients de vous présenter notre histoire. Jetez un coup d'œil à notre site Internet pour en apprendre davantage sur nos membres exceptionnels, nos efforts philanthropiques, nos activités sociales et tout ce que vous devez savoir sur le processus de recrutement.
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LE CONSEIL DE L'ORDRE
Claude POISSONNET
Grand maître.
Camille BROUTECHOUX
Grand maître adjoint.
Nicole BERGERET
Tabellion
Geneviève Montfort
Tabellion adjointe
Michèle GENEVOIS
Grande argentière.
Maryse Broutechoux
Argentière adjointe..
Alain FOURNIER
Chambellan, relations presse
Georgette Degoulange.
Relation avec les confréries
DÉCOUVERTE
Archéologique
Lors d'un chantier de fouilles archéologiques réalisé à Mâcon par une équipe de l'Institut National de Recherches Archéologiques En Masse Préventives (Inrap), les archéologues ont mis au jour des tombes à incinération de l'époque gallo-romaine, datées de la deuxième moitié du premier siècle après Jésus-Christ. En général, ces sépultures constituées par un vase dans lequel sont déposés les ossements brûlés du défunt, s'accompagnent d'offrandes qui peuvent être une monnaie, un couteau, une clé ou une fibule. Mais déposée sur l'urne, la découverte réalisée sur ce chantier est absolument inédite autant qu'inattendue. En effet, des restes d’aliments déposés avec le vase funéraire ressemblent étrangement à une gaufrette mâconnaise. Incrédules, les archéologues de l'Inrap ont fait appel à M. Poissonnet, grand maître de la confrérie et aux archéologues du Groupement Archéologique du Mâconnais pour authentifier cette offrande alimentaire. «Bien que nous sachions qu'à l'occasion des funérailles, les gallo-romains avaient pour coutume de pratiquer des libations, il est exceptionnel de découvrir des restes de nourriture aussi bien conservés ! » s'enthousiasme l'archéologue chargé des fouilles. Des analyses complémentaires devront être effectuées sur cette gaufrette afin d'en retrouver les ingrédients et pour savoir si la recette antique était différente de la recette contemporaine. Ainsi, M. Poissonnet peut nous affirmer « Désormais la gaufrette s'inscrit dans l’histoire et le patrimoine gastronomique mâconnais au même titre que le vin qui en a fait la réputation et dont la culture remonte aussi à l'Antiquité ».


NOTRE AGENDA
le 27 août à Amagney (25)
Mirabelle en fête
Naissance de la confrérie de la Mirabelle de Amagney
Vente
~~~~~~~~
le 7 septembre Le Cailar (30)
12ème chapitre
Confrérie de l'Olivier du
Languedoc Roussillon
~~~~~~~~
9 &10 septembre Mâcon (71)
1.2.3 Mâcon
Forum des associations
~~~~~~~~
16 septembre à Gueugnon (71)
33ème chapitre
Confrérie des Saveurs du Pays Charolais
~~~~~~~~
23 & 24 septembre Mâcon(71)
4èmes CONFRERIES GOURMANDES EN FOLIE
~~~~~~~~
30 septembre 1er octobre Cambo les Bains (64)
Fête du Gâteau Basque
Chapitre, fabrication et vente
~~~~~~~~
7 octobre Nantua (01)
Confrérie de la Quenelle de Nantua
marché et Chapitre
~~~~~~~~
7 octobre Mâcon (71)
Chapitre de la Confrérie de la St Fiacre Centre Est




Notre invitée d'Honneur Nos partenaires et Sponsors



Zète la gaufrette , vous donne sa recette
250 g de sucre, 250 g de farine type 55
500 g de crème épaisse Etrez 33%
1 pincée de sel, parfum au choix (facultatif)
Procédé
Dans un saladier verser le sucre avec la crème et le sel, mélanger
attendre quelques minutes que le sucre fonde.
Ensuite ajouter la farine bien mélanger
faire chauffer le gaufrier Lagrange thermostat 2 .
verser une petite louche de pâte au milieu de la plaque et refermer. surveiller la cuisson. Une fois cuite sortir la gaufrette du gaufrier, la couper en deux dans le sens de la largeur et rouler sur un petit bâtonnet de bois de 16 mm de diamètre. Conserver dans une boite en fer
Bon courage et régalez vous.


VENEZ NOUS REJOINDRE
Si vous avez l'esprit de groupe le sens du partage et des initiatives, si vous aimez les sortie et les rencontres avec nos Confréries amies, venez nous rejoindre.
Il suffit d'un peu de motivation et de temps: nous vous accueillerons avec joie et dans la bonne humeur.
SOUVENIR EN VIDÉO DES CONFRÉRIES GOURMANDES EN FOLIE 2019 ET 2021
ET VIDÉO SUR LA CONFRÉRIE
ALBUM PHOTOS DU CONGRÈS CEUCO
De très belles fêtes
Pour voir la vidéo cliquer sur:
https://youtu.be/FaCz9LdPbvk 2019
https://youtu.be/rDk04buctDQ 2021
https://www.youtube.com/watch?v=RSh4Hs3OVGM
https://www.tf1.fr/tf1/jt-20h/videos/a-la-decouverte-du-visage-secret-de-la-bourgogne-03638210.html
https://public.joomeo.com/albums/634d6c6a353f9

NOS ANIMATIONS
Nous pouvons organiser un chapitre dans votre entreprise, congrès, séminaire ou pour un anniversaire et lors de fêtes publiques ou privées.
N'hésitez pas à nous contacter
