250 g de sucre, 250 g de farine type 55

500 g de crème épaisse Etrez 33%

1 pincée de sel, parfum au choix (facultatif)

    Procédé

Dans un saladier verser le sucre avec la crème et le sel, mélanger 

 attendre quelques minutes que le sucre fonde.

Ensuite ajouter la farine bien mélanger

faire chauffer le gaufrier Lagrange thermostat 2 .

verser une petite louche de pâte au milieu de la plaque et refermer. surveiller la cuisson. Une fois cuite sortir la gaufrette du gaufrier, la couper en deux dans le sens de la largeur et rouler sur un petit bâtonnet  de bois de 16 mm de diamètre. Conserver dans une boite en fer

Bon courage et régalez vous.

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